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油烟管道清洗重要性

（以真实案例为证）

一、

2011

年餐饮业因未清洗油烟管道而引发火灾的真实案例

1

、

2011

年

4

月

27

日：南京一酒店往灶台加柴油方便爆炒

引燃油烟管道起大火

图片说明：火灾现场

油烟管道成餐馆定时炸弹

目前，

这种餐馆酒店油烟管道引发火灾的事故并不在少数。

据介绍 油烟净化器，

一般的餐馆酒店里，

用的都是带有大功率抽油烟机的灶台，油烟有专门的管道，直径一般小则

20厘米，大则

50

多厘米，因为加工的需要，大量带有油污油脂的烟雾从管道里排走。

“

时日一久，这些油污油脂会在管道里积聚，形成一定的量后，在管道壁里形成垢层 油烟净化器设备，

从而成为火灾的隐患。

”

一名消防专业人士告诉记者。这名专业人士说，目前并没有专门的

机构监督或者规定每年油烟管道清洗

的次数，

但从安全的角度出发 油烟净化器侧吸，

餐馆酒店应该定期清洗

油烟管道，至少

3

个月要彻底清洗一次。

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